2023年02月25日(土)
マーブルケーキ【ホームメイト桶川支店 賃貸ブログ】新築 北本市本宿 １LDK
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こんにちは！でんでんです
2月といえばバレンタインですね。
チョコレートコーティングのマーブルケーキを
作りました。
小学生の時は、料理よりお菓子を
作っていた気がします。
自分が食べたかったからです。
当時からずっと使っているレシピ本も
ボロボロですが今見ても魅力的なお菓子ばかり。
バターに砂糖、卵、牛乳、メレンゲ、
小麦粉プラスベーキングパウダーで
ベースの生地を作ります。
マーブル模様はココアを混ぜた生地を
加えています。
冬の菓子作りは室温が大事と思っています。
スポンジはバターケーキと基本的に
同じ作り方なので、
部屋が暖かく、生地がある程度緩い状態で
マーブル模様が残ったまま
型に流し込みたいところ。
今回は少し硬めの生地だったので
混ぜすぎました。でも及第点です。
スポンジが完成したら、
山のように膨らんだ上の部分を切って、
（この少しカリカリしたスポンジが美味！）
チョコに生クリームを加えたガナッシュで）
コーティング。
昔はチョコを細かく刻んで湯煎してましたが
今はレンジでチン。
楽ですね〜
少し多めにガナッシュを作りコーティング。
パティナイフをなるべく触りすぎないように、
むしろナイフを使わずに、が理想ですが
なかなか難しいですね。
そしてよく見るとチョコが溶け切らず残っているのですが
問題ないです（自家用）
冷蔵庫でしっかり冷やして食べました。
家族も喜んでくれて嬉しい限り。
ケーキがあるとちょっとウキウキしますね。
また来年も作ります。
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